Il limone di Rocca Imperiale IGP viene coltivato da oltre 500 anni nel comune da cui prende il nome, in provincia di Cosenza. Questo agrume è coltivato in parte con un regime di lotta integrata, che non prevede l'uso di sostanze chimiche. La raccolta del limone IGP di Rocca Imperiale è manuale. Una volta raccolti, i frutti vengono lasciati riposare per 3 o 4 giorni. I frutti vengono poi lavati e selezionati a mano per essere successivamente sbucciati. I limoni sbucciati vengono spremuti e il succo viene filtrato e centrifugato per eliminare tutta la polpa.
Il limone di Rocca Imperiale IGP è segnalato nell'Arca del Gusto di Slow Food, un catalogo di migliaia di prodotti a rischio di estinzione che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo.
Ingredienti
Acqua, sciroppo d'agave, infuso di foglie di tè nero 2%, succo di limone di Rocca Imperiale IGP 2%, infuso di zenzero 1%, infuso di limone 1%, acido: acido citrico.