Soffrittino di verdure fresche – 106 ml.

Soffrittino di verdure fresche – 106 ml.

Si tratta di un tritato di verdure fresche, con spezie ed erbe aromatiche, preparato a mano nel laboratorio interno all’azienda agricola.

Ingredienti:

• carote;
• olio extra vergine di oliva;
• cipolla;
• sedano;
• sale;
• succo di limone;
• aglio;
• spezie ed erbe aromatiche in proporzioni variabili (coriandolo, erba cipollina, rosmarino, salvia, pepe).

Senza conservanti e coloranti.

Abbinamenti

È un vero e proprio preparato pronto all'uso, ideale per:

fare il ragù (messo in padella con la carne macinata)
fare il sugo (in una padella con una salsa)
fare il brodo (basta versarlo in una pentola con l'acqua)
preparare una zuppa (da aggiungere ai legumi)

Una volta aperto il barattolo, il prodotto può essere conservato in frigorifero a +5 °C per un massimo di 1-2 settimane. Durante il consumo, si consiglia di aggiungere un filo di olio extravergine di oliva sulla superficie per mantenere il prodotto coperto.

Coltivazione di ortaggi

Gli ortaggi di Casa Iuorio sono frutto di un'agricoltura sostenibile, con una filiera a metri zero. Sono coltivati in pieno campo e senza l'utilizzo di prodotti chimici, nei loro terreni di Palomonte (SA). La raccolta avviene a mano, senza l'utilizzo di mezzi meccanici.

La lavorazione

Dopo la raccolta, l'azienda agricola Casa Iuorio si occupa della lavorazione, nel laboratorio adiacente ai campi.

Gli ortaggi vengono selezionati scegliendo solo quelli maturi al punto giusto, lavati sotto l'acqua corrente e poi preparati dalle mani esperte di donne locali opportunamente formate. Subito dopo il raccolto. Anche i vasetti vengono preparati a mano, fino all'etichettatura.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato