
Dopo averle raccolte negli orti di Gazzo d'Arroscia, aggiungiamo acqua, vino Pigato, olio extravergine di oliva, aceto di vino, zucchero di canna e sale per offrirvi un prodotto semplice e gustoso.
Grazie alla cottura delicata rimangono croccanti e sono perfetti per un aperitivo con i salumi o per arricchire una tradizionale insalata di riso.
Un abbinamento insolito ma molto interessante è quello con la senape dolce e il pastrami.
Ingredienti: cetrioli, acqua, vino Pigato, olio extravergine di oliva, aceto di vino, zucchero di canna, sale.
Suggerimenti per il servizio: Come gustoso accompagnamento, per antipasti o insalate.
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