La zuppa è preparata con un fagiolo Bio Molisano autoctono chiamato "Piattelle", dal sapore e dall'aroma delicato e dalla "buccia" estremamente sottile e digeribile; viene condito e invasato a crudo con la tecnica della "vasocottura", che permette di conservare tutte le proprietà organolettiche dei prodotti di cui è composto.
I fagioli cotti sono ottimi come piatto unico o come condimento per la pasta, lasciati interi o passati per ottenere una salsa vellutata. L'aggiunta di un filo d'olio d'oliva a crudo ne esalta il sapore.
Consigli per la preparazione
In pentola: mettere la pentola a bagnomaria e scaldare per 2-3 minuti. Se si desidera, aggiungere un po' d'acqua per diluire. Oppure togliere il tappo e versare il contenuto nella pentola. Riscaldare a fuoco basso per qualche minuto, aggiungendo un po' d'acqua per diluire.
In microonde: togliere il tappo e scaldare il prodotto alla massima potenza per 2 minuti, escludendo la funzione grill; quindi disporlo su un piatto e gustarlo.
Ingredienti: Fagioli "Piattella" 80%, Olio EVO, Cipolla, Patata, Carota, Sedano, Bietola, Sale.
Allergeni: Sedano
Origine degli ingredienti: Italia