Habanero Red Savina Organic Chili Polvere - N.7

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Tipologia:

Polvere di peperoncino ottenuta esclusivamente dalla varietà Habanero Red Savina del Capsicum chinense coltivato in regime biologico/biodinamico ed essiccato a basse temperature.

Abbinamenti:

L'Habanero Red Savina, comunemente noto come Habanero, ha un profumo fruttato che ricorda l'albicocca matura. Nella sua versione in polvere, acquisisce anche i sentori di fiori, tè scuro e spezie simili al coriandolo.

Si usa soprattutto in stufati di pesce, marinate di carne e salse.

Grazie ai suoi attributi floreali, si sposa perfettamente con i prodotti dolciari, in particolare con i dolci al cacao: dal cioccolato fondente alle creme ripiene, o una semplice tazza di cioccolata calda con una spolverata di cannella.

Descrizione:

La piccantezza dell'Habanero Red Savina può raggiungere i 600.000 SHU. Ha origini caraibiche ed è coltivato nell'America meridionale (Messico) e negli Stati Uniti del sud (California e Texas). Appartiene alla specie Capsicum chinense ed è noto anche come "Lingua del diavolo dominicana" e "Palla di fuoco".

La famiglia degli Habanero ha molte varietà, oltre al Red Savina, Peperita ha scelto di coltivare anche l'Habanero Fatali (n.8) e l'Habanero Chocolate (n.9), che sono tra i più odorosi. Tuttavia, esistono altre varietà di questi peperoncini, come il Bianco e l'Arancio. Il frutto ha la forma di una lanterna con l'estremità appuntita, quando è ancora giovane è verde e diventa di un colore arancione intenso durante la maturazione fino a raggiungere il tipico colore rosso.

Per la produzione di questa polvere sono state impiegate particolari tecniche di estrazione dell'umidità a bassa temperatura, che permettono di mantenere inalterato il profumo originale del peperoncino.

Tra i tanti microelementi salutari dell'Habanero, troviamo: Vitamina A, che migliora le condizioni di occhi, capelli e pelle; e Vitamina C, che non solo blocca la diffusione dei radicali liberi, ma è anche utile e fondamentale per innalzare le barriere del nostro sistema immunitario, abbassando così i rischi di tumori inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre, è scientificamente provato che consumare peperoncino almeno 4 volte alla settimana dimezza il rischio di arresto cardiaco.

Ingredienti:

Peperoncini Habanero Red Savina.

Piccantezza:

6/10

Conservazione:

Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto, non conservarlo in frigorifero.

Confezione:

Fiala in vetro trasparente con tappo in silicone.

Peso netto:

12g

Autorizzazione:

ITBIO009