Tipologia:
Habanero Cioccolato in polvere - Capsicum Chinense essiccato a freddo 35°/38°C
Abbinamenti:
L'Habanero Chocolate ha un gusto vegetale con note aromatiche di pane tostato, sale marino, olive e legno di mogano. Pur appartenendo alla famiglia degli Habanero, non è incredibilmente piccante (350.000 SHU), ma è particolarmente indicato per esaltare il gusto degli ingredienti con cui viene abbinato.
Può essere abbinato a molte ricette. In particolare zuppe di pomodoro e di mare, sformati di verdure, ribollita (un piatto toscano a base di fagioli e cavolo nero), carbonara, carni macinate, piccione e verdure alla griglia. Visto il nome, non potevamo tralasciare il cioccolato: una crostata Sacher cosparsa di polvere di cioccolato Habanero è un must!
Descrizione:
Questa varietà di Habanero (Capsicum chinense) è chiamata "Chocolate" per il colore del frutto, che diventa marrone scuro a maturazione. L'origine di questo peperoncino è giamaicana ed è noto anche come Black Congo. Quando le condizioni climatiche sono favorevoli, la pianta può raggiungere i 2 metri di altezza. I frutti hanno la forma di lanterne e sono lunghi 4-6 cm e larghi 2,5-5 cm. Maturano più lentamente dei normali peperoncini.
Per la produzione di questa polvere sono state impiegate particolari tecniche di estrazione dell'umidità a bassa temperatura, che permettono di mantenere inalterato il profumo originale del peperoncino.
Tra i tanti microelementi salutari dell'Habanero Chocolate troviamo: Vitamina A, che migliora le condizioni di occhi, capelli e pelle; e Vitamina C, che non solo blocca la diffusione dei radicali liberi, ma è anche utile e fondamentale per innalzare le barriere del nostro sistema immunitario, abbassando così i rischi di tumori inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre, è scientificamente provato che consumare peperoncino almeno 4 volte alla settimana dimezza il rischio di arresto cardiaco.
Ingredienti:
Habanero Chocolate in polvere.
Piccantezza:
8/10
Conservazione:
Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto, non conservare in frigorifero.
Confezione:
Fiala in vetro trasparente con tappo in silicone.
Peso netto:
12g
Autorizzazione:
ITBIO009