Tipologia:
Polvere di peperoncino ottenuta esclusivamente dalla varietà Erotico del Capsicum baccatum coltivata in regime biologico/ biodinamico ed essiccata a basse temperature.
Abbinamenti:
Il profumo dell'Erotico, varietà della specie Capsicum baccatum, è caratterizzato da un intenso fruttato/vegetale con tocchi floreali che ricordano i fiori d'arancio o le bucce d'arancia amara.
Esalta perfettamente il sapore dei formaggi di capra e di pecora e si abbina bene a piatti a base di molluschi e crostacei o al carpaccio. Può anche accompagnare carni bianche, bolliti di manzo, stufati di pesce e verdure, quiche e sorbetto alla fragola.
Descrizione:
Questo peperoncino si è guadagnato il nome di Erotico grazie alla sua forma oblunga, poiché la parte opposta al picciolo ricorda un fallo. A maturazione, la colorazione del peperoncino è dorata con alcune sfumature che tendono all'arancione.
Il livello di piccantezza non supera i 3000 SHU.
Per la produzione di questa polvere sono state impiegate particolari tecniche di estrazione dell'umidità a bassa temperatura, che permettono di mantenere inalterato il profumo originale del peperoncino.
Tra i tanti microelementi salutari dello Scotch Bonnet troviamo: Vitamina A, che migliora le condizioni di occhi, capelli e pelle; e Vitamina C, che non solo blocca la diffusione dei radicali liberi, ma è anche utile e fondamentale per innalzare le barriere del nostro sistema immunitario, abbassando così i rischi di tumori inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre, è scientificamente provato che consumare peperoncino almeno 4 volte alla settimana dimezza il rischio di arresto cardiaco.
Ingredienti:
Peperoncino Erotico.
Piccantezza:
6/10
Conservazione:
Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto, non conservarlo in frigorifero.
Confezione:
Fiala in vetro trasparente con tappo in silicone.
Peso netto:
12g
Autorizzazione:
ITBIO009