Vinica

Ci piace produrre vini che siano espressione del nostro territorio, con il sapore della nostra terra.

Il progetto Agricola Vinica è nato nel 2007 per dare identità a un territorio abbandonato ma incontaminato e con un'antica storia di viticoltura.

I nostri vigneti sono tutti situati in collina ad alta quota. Ampi spazi aperti tra le piante per un'agricoltura non intensiva e una produzione a bassa resa. Non c'è irrigazione oltre alla pioggia e alla neve naturali. Il clima offre sempre escursioni termiche elevate durante le stagioni calde e una piacevole brezza. Nei vigneti viene mantenuta l'erba, mentre la natura con la sua vasta biodiversità fornisce lo sfondo perfetto per la crescita e la maturazione dell'uva.

La certificazione biologica è solo il primo passo per i vini prodotti esclusivamente con le nostre uve accuratamente selezionate e raccolte a mano, lieviti indigeni, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio inox per lungo tempo.