Riserva del Mare - Saline Culcasi

Lavoriamo il sale nel rispetto della natura e della tradizione. Con rigore, senza forzature o eccessi. È così che nasce la vera eccellenza alimentare.

Da oltre 100 anni, Riserva del Mare produce e commercializza il sale marino artigianale di Trapani, il più importante tratto distintivo di quest'area della Sicilia occidentale, il perno identitario che da sempre la caratterizza indiscutibilmente. La famiglia Culcasi è la famiglia del sale: da quattro generazioni è impegnata a mantenere viva questa tradizione produttiva.

Tutto è iniziato con l'acquisto di una salina danneggiata da un'alluvione, poi recuperata, ristrutturata e quindi abbellita con gusto e strategia. Erano gli anni Sessanta e le saline erano state sommerse dal fango generato dalle incessanti piogge, diventando praticamente inagibili. La famiglia Culcasi ha creduto in questa intrepida scommessa, salvando le saline da una distruzione certa. Il tempo ha dato loro ragione.