Nesler CibOfficina

Alimenti vivi, non pastorizzati, ottenuti dalla fermentazione di materie prime accuratamente selezionate.

Miso e Shoyu, una valida alternativa alla salsa di soia: I prodotti Nesler non sono semplici condimenti, ma veri e propri alimenti fermentati vivi, nati dalla trasformazione di materie prime eccellenti con metodi antichi, filtrati da conoscenze ed esperienze moderne, per creare piatti gourmet da gustare ogni giorno, buoni e che fanno stare bene.

La sperimentazione culinaria e il continuo affinamento dei processi di fermentazione gli permettono di proporre novità gastronomiche assolute, insieme a cibi fermentati tradizionali rivisitati in chiave locale e contemporanea: vengono così garantiti tutti i vantaggi gustativi e microbiologici degli alimenti fermentati e non pastorizzati.

L'azienda nasce nel 2016 come CibOfficina di Carlo Nesler: da subito inizia a produrre alimenti fermentati come miso, verdure fermentate, kombucha e shoyu di ceci, un'alternativa alla tradizionale salsa di soia. Alla fine del 2019 entra a far parte del team Paolo Casadio, che affianca Carlo nell'amministrazione dell'azienda, che si trasforma in una semplice società agricola con il nome di Nesler.