Mimina

Mimina è stata creata da Francesca, una ragazza italiana che dopo una vita trascorsa all'estero in città cosmopolite, decide di lasciare il suo lavoro in una rinomata casa d'aste, di tornare in Italia e di riavvicinarsi a Santa Sofia, sua città natale e centro dei legami familiari. Mimina vuole offrire una granola biologica, vegana e artigianale cotta nel forno a legna. L'azienda è nata dal desiderio di riscoprire le sue radici familiari, di legarsi alla natura e di trovare stabilità in uno stile di vita sano. Il piccolo paese, tra le dolci colline romagnole, diventa il luogo di ispirazione per un nuovo inizio, e quindi la culla di Mimina.

"Mimina" o "la mia piccola" è un omaggio a suo nonno, un uomo che amava vivere in modo sano rispettando la natura. Grazie al nonno ha imparato che i dettagli in cucina sono essenziali, perché rendono il piatto non solo più bello ma anche più gustoso. Gilberto viveva per le cose semplici e per le relazioni vere, cosa che ha ritrovato anche al suo ritorno a Santa Sofia.