Il Nido del Pettirosso

"Il Nido del Pettirosso" è una piccola azienda agroalimentare situata a Ferrazzano, in Molise, immersa nel verde incontaminato.

Nei locali, che per molti anni sono stati una casa di campagna, si preparano le conserve.

La loro filosofia di lavoro li porta a scegliere solo frutta e verdura locale, tenendo conto della tracciabilità, che è diventata una garanzia di qualità.

La selezione dei fornitori, nel rigoroso rispetto della filiera corta, avviene con la scelta scrupolosa di aziende agricole locali che producono prodotti di qualità nel rispetto dell'ambiente.

Ogni prodotto che arriva in bottega è meticolosamente selezionato a mano, uno per uno, con un'attenzione e una cura che non possono essere replicate da nessuna macchina.

Tutti i loro articoli sono prodotti e conservati in modo tradizionale.

Tutte le loro ricette sono quelle della tradizione molisana con un pizzico di novità che dà al prodotto un valore aggiunto di novità e curiosità, tutte riprodotte con lo stesso amore e la stessa passione che uso nella cucina di casa.

Il loro processo produttivo unito alla selezione delle materie prime permette di ottenere un prodotto dal gusto unico, di altissima qualità, senza la minima traccia di additivi, conservanti o coloranti. L'intera produzione segue la stagionalità delle materie prime e la lavorazione avviene entro 24 ore dalla raccolta.

Nel settembre 2019, in seguito al desiderio di sottoporre e confrontare alcuni dei loro prodotti a un giudizio di esperti del settore, hanno deciso di inviare alcune delle loro creazioni a un concorso internazionale "International taste awards" gareggiando con altri 650 prodotti provenienti da 32 Paesi del mondo.

Nel gennaio 2020, con grande soddisfazione, sono stati premiati con una medaglia d'argento e una di bronzo per due prodotti. Hanno inoltre ricevuto con la "Crema di cipolle e brandy" il Gran Premio della Giuria come miglior prodotto presentato al concorso nella categoria delle creme vegetariane e vegane.