La description
Sauce tomate dans une élégante bouteille de champagne.
Cette sauce est réalisée en cuisinant différentes variétés de tomates : tomate ronde séchée au soleil, tomate datte rouge et tomate variété pizzutello .
Ingrédients:
- tomates;
- sel.
Sans conservateur ni colorant.
Accords
Doux, rouge, épais et adapté aux premières sauces des enfants, aux sauces traditionnelles et aux recettes gourmandes.
Une fois ouvert, le produit peut être conservé au réfrigérateur à +5 °C pendant 2 à 3 jours maximum.
Cultiver des tomates
Les tomates de Casa Iuorio sont le résultat d'une agriculture durable, avec une chaîne de zéro mètre. Ils sont cultivés en plein champ et sans l'utilisation de produits chimiques, sur leur terrain à Palomonte (SA). La récolte se fait à la main, sans recours à des moyens mécaniques.
Traitement
Après la récolte, la ferme Casa Iuorio s'occupe de la transformation, dans l'atelier à côté des champs.
Les tomates sont sélectionnées en ne choisissant que celles qui sont mûres au bon moment, lavées à l'eau courante, puis préparées par les mains expertes de femmes locales dûment formées. Immédiatement après la récolte. Les pots sont également préparés à la main, jusqu'à l'étiquetage.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit égoutté
| Énergie | 102 kj – 24 kcal |
| Graisses |
inf. 0,1g |
| dont saturé | inf. 0,1g
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| Les glucides | 4,4g
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| dont sucre | 4,4g
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| Fibre | 1,5g
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| Protéines | 1g
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| Le sel | 2g
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