Scotch Bonnet Poudre de piment bio - N.6

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Typologie:
Poudre de piment Scotch Bonnet - Capsicum Chinense séché à froid 35°/38°C .

Accords :
Le parfum du Scotch Bonnet est clairement fruité et rappelle celui des pommes jaunes, des cerises et la touche herbacée des tomates. Il est particulièrement indiqué pour aromatiser les plats de la "Cuisine Traditionnelle Méditerranéenne", comme la Parmigiana classique, les quiches et les raviolis farcis aux légumes. Il se marie bien même avec des viandes rouges et des soupes de poisson, et il est très captivant avec des plats à la truffe blanche et des fromages légèrement assaisonnés.

S'il est dosé de manière appropriée, le résultat avec des pépites de chocolat et d'autres plats à base de cacao est tout à fait délicieux.

Peperita a décidé de dédier à tous les amoureux du piment un plat inspiré de sa région : la Bibbonata, en créant un lien indissoluble entre le Scotch Bonner et les arômes de la Méditerranée tels que l'ail, l'huile, le piment et les œufs.

La description:

Généralement, la coloration du Scotch Bonnet varie du rouge au jaune à pleine maturité. Il est également connu sous le nom de Boabs Bonnet, Scotty Bons, Bonney Pepper ou piment des Caraïbes. En fait, il est généralement cultivé dans les îles des Caraïbes, en Guyane, aux Maldives et en Afrique de l'Ouest. Il est également réputé pour sa ressemblance avec le béret écossais « tam o'shanter ».

Son niveau de piquant n'a rien à voir avec celui des piments extra-épicés, mais c'est quand même une quantité importante, car il peut atteindre 350K SHU .
Des techniques particulières d'extraction de l'humidité à basse température ont été employées pour la production de cette poudre, permettant de conserver inaltérée l'odeur originale du piment.

Parmi les nombreux micro-éléments sains du Bonnet écossais nous pouvons trouver: Vitamine A , qui améliore l'état des yeux, des cheveux et de la peau ; et La vitamine C , qui non seulement arrête la propagation des radicaux libres, mais est également utile et cruciale pour élever les barrières de notre système immunitaire, réduisant ainsi les risques de tumeurs en inhibant la synthèse de substances cancérigènes. En outre, il est scientifiquement prouvé que consommer du piment au moins 4 fois par semaine réduit de moitié le risque d'arrêt cardiaque.

Ingrédients:
Poudre Scotch Bonnet.

Piquant :
6/10

Stockage:
Conserver au frais et à l'écart des sources lumineuses. Une fois ouvert, ne le conservez pas au réfrigérateur.

Emballage:
Flacon en verre transparent avec bouchon en silicone.

Poids net:
12g

Autorisation:
ITBIO009