La description
Mayonnaise végétalienne aux aubergines. Fabriqué à partir de légumes de la plus haute qualité.
La mayonnaise végétalienne est créée en transformant à la main des légumes de saison dans le propre laboratoire de la ferme. Il est 100% végétal, préparé avec seulement quatre ingrédients.
Ingrédients:
- aubergines;
- huile d'olive extra vierge;
- jus de citron;
- sel de mer entier.
Sans conservateurs ni colorants. Sans oeufs, lait et sucre ajouté.
Accords
Idéal pour accompagner les fromages, farcir les sandwichs, assaisonner les pâtes, et manger viandes et poissons autrement.
Une fois le pot ouvert, le produit peut être conservé au réfrigérateur à +5 °C pendant 1 à 2 semaines. Il est recommandé d'ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge sur la surface pour assurer la durée de conservation.
Cultiver des légumes
Les légumes de Casa Iuorio sont le résultat d'une agriculture durable, avec une chaîne zéro mètre. Ils sont cultivés en plein champ et sans l'utilisation de produits chimiques, sur leur terrain à Palomonte (SA). La récolte se fait à la main, sans recours à des moyens mécaniques.
Traitement
Après la récolte, la ferme Casa Iuorio s'occupe de la transformation, dans l'atelier à côté des champs.
Les légumes sont sélectionnés en choisissant uniquement ceux qui sont mûrs au bon moment, lavés à l'eau courante, puis préparés par les mains expertes de femmes locales dûment formées. Immédiatement après la récolte. Les pots sont également préparés à la main, jusqu'à l'étiquetage.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit égoutté
| Énergie | 974 kj – 226 kcal |
| Graisses |
22g |
| dont saturé | 3,2g
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| Les glucides | 4,7g
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| dont sucre | 2,4 g
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| Fibre | 1,9g
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| Protéines | 0,6g
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| Le sel | 0,89g
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