La description
Sauce prête à l'emploi avec tomates datterino, aubergines et huile d'olive extra vierge, faite à la main dans notre ferme - 314 ml
Ingrédients:
- pulpe de tomate;
- tomates datterino pelées;
- aubergines;
- huile d'olive extra vierge;
- oignon;
- sel.
Sans conservateur ni colorant.
Accords
Idéal pour assaisonner les pâtes mais aussi pour la bruschetta.
Une fois le pot ouvert, le produit peut être conservé au réfrigérateur à +5 °C pendant 2 à 3 jours maximum.
Cultiver des légumes
Les légumes de Casa Iuorio sont le résultat d'une agriculture durable, avec une chaîne zéro mètre. Ils sont cultivés en plein champ et sans l'utilisation de produits chimiques, sur leur terrain à Palomonte (SA). La récolte se fait à la main, sans recours à des moyens mécaniques.
Traitement
Après la récolte, la ferme Casa Iuorio s'occupe de la transformation, dans l'atelier à côté des champs.
Les légumes sont sélectionnés en choisissant uniquement ceux qui sont mûrs au bon moment, lavés à l'eau courante, puis préparés par les mains expertes de femmes locales dûment formées. Immédiatement après la récolte. Les pots sont également préparés à la main, jusqu'à l'étiquetage.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit égoutté
| Énergie | 304 kj – 72 kcal |
| Graisses |
5,6g |
| dont saturé | 0,8g
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| Les glucides | 3,5g
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| dont sucre | 2,8g
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| Fibre | 1,4g
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| Protéines | 1,2g
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| Le sel | 0,8g
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