La description
Sauce prête à l'emploi aux tomates datterino, poivrons séchés et huile d'olive extra vierge - 314 ml Inspirée d'une recette de notre grand-mère Maria, confidentiellement appelée Marì.
Ingrédients:
- pulpe de tomate;
- tomates datterini pelées;
- huile d'olive extra vierge;
- piments doux séchés;
- fromage ricotta de vache assaisonné;
- Ail.
Sans conservateur ni colorant.
Accords
Il rehausse la saveur des pâtes fraîches faites maison, en particulier des formes de pâtes courtes.
Une fois le pot ouvert, le produit peut être conservé au réfrigérateur à +5 °C pendant 2 à 3 jours maximum.
Cultiver des légumes
Les légumes de Casa Iuorio sont le résultat d'une agriculture durable, avec une chaîne zéro mètre. Ils sont cultivés en plein champ et sans l'utilisation de produits chimiques, sur leur terrain à Palomonte (SA). La récolte se fait à la main, sans recours à des moyens mécaniques.
Traitement
Après la récolte, la ferme Casa Iuorio s'occupe de la transformation, dans l'atelier à côté des champs.
Les légumes sont sélectionnés en choisissant uniquement ceux qui sont mûrs au bon moment, lavés à l'eau courante, puis préparés par les mains expertes de femmes locales dûment formées. Immédiatement après la récolte. Les pots sont également préparés à la main, jusqu'à l'étiquetage.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit égoutté
| Énergie | 389 kj – 95 kcal |
| Graisses |
6,7g |
| dont saturé | 1,2g
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| Les glucides | 5,5 g
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| dont sucre | 4,7 g
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| Fibre | 2g
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| Protéines | 2,3g
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| Le sel | 0,27g
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