La bergamote (Citrus Bergàmia) est un agrume comme l'orange, mais avec une couleur qui passe du vert au jaune selon son degré de maturité. La culture de la bergamote ne prévoit pas l'utilisation de désherbage ou de traitements phytosanitaires, et en cas de besoin seuls les produits autorisés. La récolte de la bergamote est manuelle. Les bergamotes pelées sont enfin pressées et leur jus est filtré et centrifugé pour éliminer toute la pulpe.
La bergamote est recommandée sur "Slow Food Arca del Gusto", un catalogue de milliers de produits en voie d'extinction qui appartiennent à la culture et aux traditions du monde entier.
INGRÉDIENTS
Eau, sirop d'agave, infusion de feuilles de thé noir 2%, jus de bergamote 2%, infusion de bergamote 0,1%, acidifiant : acide citrique ; huile essentielle de bergamote 0,01%.