Poudre de piment bio au piment banane - N.2

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Typologie:
Poudre de piment Banana Pepper, délicatement épicée avec un léger parfum de câpre. Excellent pour rehausser les salinités marines et végétales. On l'utilise en saupoudrant sur des carpaccios de poissons, des salades ou des légumes cuits.
Poudre obtenue exclusivement à partir de la variété Banana Pepper de l'espèce Capsicum annuum cultivée de manière biologique et séchée au froid et à l'obscurité.

Accords :

Banana Pepper a une multitude d'odeurs et de saveurs végétales rappelant le poivre grillé et le fruit du câpre en saumure avec des nuances de salinité marine.
Compte tenu de son piquant délicat, il accompagne très bien les poissons crus comme par exemple le carpaccio, mais aussi les palourdes sautées, les fruits tropicaux frais et la garniture du club sandwich. Sa douceur particulière accompagne aussi bien la glace aux fruits que la chantilly.


La description:

Le piment banane appartient à l'espèce Capsicum annuum. Dans l'histoire millénaire du piment, cette variété a une vie relativement courte puisque les premières traces remontent à 1923 lors de son importation de Hongrie aux États-Unis.

Le fruit atteint environ 10 cm, a initialement une couleur jaune-vert qui devient un jaune intense et grâce à sa forme allongée et incurvée caractéristique, il a gagné, par analogie, le nom de "banane".

Son degré de piquant est parmi les plus bas et peut varier entre 100 et 500 SHU.

Au cours du processus de production de cette poudre, des techniques particulières d'extraction par humidité à froid ont été adoptées, permettant de conserver les arômes caractéristiques du piment aussi inaltérés que possible.

Parmi les différents microéléments sains, le Banana Pepper contient également de la vitamine A qui aide à garder les yeux, les cheveux et la peau en parfaite santé et surtout il contient de la vitamine C, qui non seulement arrête la propagation des radicaux libres, mais est utile et nécessaire. pour renforcer les barrières du système immunitaire, diminuant le risque de cancer en inhibant la synthèse de substances cancérigènes. De plus, des études récentes confirment scientifiquement que l'utilisation de piments dans notre alimentation au moins 4 fois par semaine réduit de moitié le risque de crise cardiaque.
Ingrédients:
Piment Banane.

Piquant :
1/10

Stockage:
Conserver au frais et à l'écart des sources lumineuses. Une fois ouvert, ne le conservez pas au réfrigérateur.

Emballage:
Flacon en verre transparent avec bouchon en silicone.

Poids net:
12g

Autorisation:
ITBIO009