Il Nido del Pettirosso
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"Il Nido del Pettirosso" est une petite entreprise agroalimentaire située à Ferrazzano, Molise, entourée d'une verdure préservée.
Dans les locaux, qui furent pendant de nombreuses années une maison de campagne, ils préparent désormais des conserves.
Leur philosophie de travail les amène à ne choisir que des fruits et légumes locaux, en tenant compte de la traçabilité, devenue un gage de qualité.
La sélection des fournisseurs, dans le strict respect de la filière courte, s'opère avec le choix scrupuleux d'exploitations locales qui produisent des produits de qualité dans le respect de l'environnement.
Chaque produit qui arrive à l'atelier est méticuleusement sélectionné à la main, un par un, avec une attention et un soin qu'aucune machine ne peut reproduire.
Tous leurs articles sont produits et conservés de manière traditionnelle.
Toutes leurs recettes sont celles de la tradition molise avec une pincée de nouveauté qui donne au produit une valeur ajoutée de nouveauté et de curiosité, toutes reproduites avec le même amour et passion que j'utilise dans leur cuisine familiale.
Leur processus de production allié à la sélection des matières premières leur permet d'obtenir un produit au goût unique, de la plus haute qualité, sans la moindre trace d'additifs, conservateurs ou colorants. L'ensemble de la production suit la saisonnalité des matières premières et la transformation a lieu dans les 24 heures suivant la récolte.
En septembre 2019, suite à leur volonté de soumettre et de comparer certains de leurs produits à un jugement d'experts du secteur, ils décident d'envoyer certaines de leurs créations à un concours international 'International taste awards' en compétition avec 650 autres produits de 32 pays autour le monde.
En janvier 2020, à leur grande satisfaction, ils ont reçu une médaille d'argent et une médaille de bronze pour deux produits. Ils ont également reçu avec 'Onion and Brandy Cream' le Grand Prix du Jury en tant que meilleur produit présenté au concours dans la catégorie crème végétarienne et végétalienne.
Dans les locaux, qui furent pendant de nombreuses années une maison de campagne, ils préparent désormais des conserves.
Leur philosophie de travail les amène à ne choisir que des fruits et légumes locaux, en tenant compte de la traçabilité, devenue un gage de qualité.
La sélection des fournisseurs, dans le strict respect de la filière courte, s'opère avec le choix scrupuleux d'exploitations locales qui produisent des produits de qualité dans le respect de l'environnement.
Chaque produit qui arrive à l'atelier est méticuleusement sélectionné à la main, un par un, avec une attention et un soin qu'aucune machine ne peut reproduire.
Tous leurs articles sont produits et conservés de manière traditionnelle.
Toutes leurs recettes sont celles de la tradition molise avec une pincée de nouveauté qui donne au produit une valeur ajoutée de nouveauté et de curiosité, toutes reproduites avec le même amour et passion que j'utilise dans leur cuisine familiale.
Leur processus de production allié à la sélection des matières premières leur permet d'obtenir un produit au goût unique, de la plus haute qualité, sans la moindre trace d'additifs, conservateurs ou colorants. L'ensemble de la production suit la saisonnalité des matières premières et la transformation a lieu dans les 24 heures suivant la récolte.
En septembre 2019, suite à leur volonté de soumettre et de comparer certains de leurs produits à un jugement d'experts du secteur, ils décident d'envoyer certaines de leurs créations à un concours international 'International taste awards' en compétition avec 650 autres produits de 32 pays autour le monde.
En janvier 2020, à leur grande satisfaction, ils ont reçu une médaille d'argent et une médaille de bronze pour deux produits. Ils ont également reçu avec 'Onion and Brandy Cream' le Grand Prix du Jury en tant que meilleur produit présenté au concours dans la catégorie crème végétarienne et végétalienne.
