Fagone

Tout a commencé dans les années 1980, lorsque Salvatore Noto, un jeune garçon entreprenant de seize ans déterminé à atteindre ses objectifs, a commencé à développer une passion pour la culture d'un légume extraordinaire : l'oignon Giarratana. Après quelques années de sacrifices et de travail acharné, grâce à ses propres économies, il a réussi à acheter sa première camionnette avec laquelle il a commencé à vendre et à faire connaître l'oignon dans les villages voisins. Il n'était pas encore conscient que cela créerait les fondations de la société FAGONE. Au fil du temps, l'oignon Giarratana a commencé à être de plus en plus demandé sur le marché, c'est pourquoi en 2006, Salvatore a décidé de commencer à transformer l'oignon Giarratana, en créant la première ligne de conserves et en réussissant à transmettre la même passion à ses enfants. . A partir de là, grâce à l'expérience du père et à la créativité des fils, l'entreprise commence à se développer et à faire connaître ses produits dans tout le pays.

L'oignon Giarratana, un légume unique et spécial de taille considérable, est un 'Slow Food Presidium', et tout le processus est fait manuellement. Le semis commence fin octobre et le repiquage en février - mars. La récolte commence début juillet et se termine fin septembre. Pendant cette période, l'entreprise effectue des expéditions dans toute l'Italie, en sélectionnant soigneusement le produit pour en garantir la qualité. Protagoniste de nombreuses recettes, l'oignon Giarratana est excellent cuit, bouilli, cru en salade, sur une pizza ou en accompagnement.