Je vais être vraiment honnête ici, il n'y a pas de meilleur plat à préparer que la bruschetta.
C'est simple, facile, vous pouvez le faire comme vous le souhaitez avec ce que vous aimez et il aura toujours un goût incroyable.
Dans ma ville la bruschetta est un plat traditionnel, un plat du pauvre, à la fin c'était juste du pain rassis grillé, avec de l'ail, des tomates, et bien sûr de l'huile d'olive.
Chaque famille a ensuite sa façon de le faire, avec des tomates concassées, en frottant les tomates sur le pain, en utilisant des tomates cerises, ou juste des tomates. Nous n'allons pas déclencher une guerre, nous vous donnerons les deux recettes, et à partir de là, vous pourrez créer la vôtre.
La seule chose que nous voudrions vous rappeler est que vous devez vous procurer les meilleurs produits afin d'avoir le meilleur résultat.
RECETTE
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 4 tranches de pain au levain (vous pouvez aussi utiliser la baguette si vous préférez, dans ce cas merci d'utiliser autant de "tranches" que vous le souhaitez)
- tomates (nous préférons les tomates cerises)
- 1 tête d'ail
- huile d'olive extra vierge
- sel poivre
- basilic (si vous l'aimez)
Préparation
Version 1
- Préchauffez le four, éventuellement en fonction gril.
- Hachez les tomates, l'ail et le basilic et mélangez le tout dans un bol avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Faites griller le pain quelques minutes de chaque côté.
- Placer le pain sur l'assiette et verser sur les tomates concassées.
Version 2
- Préchauffez le four, éventuellement en fonction gril.
- Retirer la tête des tomates, peler l'ail et casser avec la main le basilic.
- Faites griller le pain quelques minutes de chaque côté.
- Placez le pain sur l'assiette, frottez-le d'abord avec l'ail de chaque côté, puis avec les tomates (vous devrez peut-être en utiliser plusieurs par côté).
- Une fois que vous avez terminé, assaisonnez-le avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du basilic
Comme je vous l'ai déjà dit, c'est assez facile, mais maintenant la meilleure partie arrive. Vous pouvez accompagner la bruschetta avec de la charcuterie, avec des légumes sous huile ou avec du fromage ! Et si vous préférez frotter les tomates, ne les jetez pas ! Vous pouvez les utiliser en accompagnement, en les assaisonnant avec un peu d'huile d'olive et de sel, ou les réutiliser le lendemain pour faire une sauce aux tomates.
Dans ma ville natale ( Vieste ), nous le servons avec du fromage Caciocavallo fondu et des olives noires.
Et n'oubliez pas de nous taguer quand vous le faites, on veut voir vos créations !
