Beschreibung
Dieses Rezept wird mit Zucchini aus ihrem Garten zubereitet, gewaschen und in Runden geschnitten; zum Trocknen in die Sonne legen; gebraten und dann mit frischem Knoblauch, Minze, Oregano, Essig und nativem Olivenöl extra gewürzt.
Zutaten:
- Zucchini;
- Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt;
- Weißweinessig;
- Natives Olivenöl extra;
- ganzes Meersalz;
- Knoblauch;
- Minze;
- Oregano.
Ohne Konservierungs- und Farbstoffe.
Paarungen
Sie können als Beilage, auf Pizza oder Focaccia, zum Würzen von Nudeln oder als Füllung für ein Sandwich gegessen werden.
Nach dem Öffnen das Glas im Kühlschrank bei max. +5 °C und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Wachsendes Gemüse
Das Gemüse von Casa Iuorio wird nach den Vorschriften einer nachhaltigen Landwirtschaft angebaut, wobei die Zyklen der Erde und der Jahreszeiten respektiert werden. Das Saatgut stammt von einheimischen Sorten, und die Pflanzen wachsen in gesunden, natürlichen Umgebungen, ohne den Einsatz von Gewächshäusern und anderen intensiven Anbaumethoden. Dies ist auch ihr Engagement zur Förderung der Biodiversität des Landes. Der Anbau erfolgt im Freiland und ohne den Einsatz von Chemikalien auf unserem Land in Palomonte (SA). Die Ernte erfolgt von Hand, ohne den Einsatz mechanischer Mittel.
wird bearbeitet
Nach der Ernte kümmert sich der Bauernhof Casa Iuorio um die Verarbeitung in der Werkstatt neben den Feldern.
Das Gemüse wird ausgewählt, indem nur diejenigen ausgewählt werden, die zum richtigen Zeitpunkt reif sind, unter fließendem Wasser gewaschen und dann von den erfahrenen Händen entsprechend ausgebildeter einheimischer Frauen zubereitet werden. Unmittelbar nach der Ernte. Auch die Gläser werden bis zur Etikettierung von Hand vorbereitet.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Abtropfprodukt
| Energie | 1309 kj – 312 kcal |
| Fette |
30 gr |
| davon gesättigt | 3,3 gr
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| Kohlenhydrate | 4,5 gr
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| davon Zucker | 4,4 gr
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| Faser | 3 gr
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| Proteine | 4,3 gr
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| Salz | 0,92 gr
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