Meersalz gilt als kostbares Gut für unsere Tische. Seine leichte Zusammensetzung und sein delikater Geschmack machen es einzigartig und unverzichtbar.
Was ist Salzblume ?
Salzblume ist eine sehr wertvolle Art von Salz; es kristallisiert durch die Verdunstung des Mutterwassers in Salzpfannen . Im Gegensatz zu Salz bildet es sich an der Wasseroberfläche und nicht am Grund.
Seine natürliche Zusammensetzung macht es sehr leicht und lässt es schweben.
Das Maissalz von Riserva del Mare wird von erfahrenen Salzbergleuten mit speziellen Netzen in den frühen Morgenstunden bei Windstille geerntet, um zu verhindern, dass es auf den Boden des Tanks abfällt.
Seine Dicke beträgt nur 3 Millimeter . Daher ist die Produktion während der Ernte, die im Juli stattfindet, sehr begrenzt .
Es wird auf natürliche Weise getrocknet, um seine Eigenschaften wie Jod, Magnesium und andere für den menschlichen Organismus wichtige Spurenelemente zu erhalten.
Vorteile von Salzblume
Es enthält keine Zusatzstoffe und wird keiner chemischen Behandlung unterzogen. Es gilt als sehr seltenes Edelgut. Es hat einen delikaten Geschmack, der keinen bitteren Nachgeschmack hinterlässt, weshalb es hauptsächlich in Gourmetküchen verwendet wird.
Es wird auch für die Zubereitung von Desserts empfohlen.
Wie kann ich Salzblume verwenden?
Salt Flower kann in jedem Rezept anstelle von herkömmlichem Salz verwendet werden, es gibt einen viel stärkeren Geschmack als herkömmliches Salz.
Warum sollte ich Salt Flower dem traditionellen Salz vorziehen?
Salzblume behält seine Eigenschaften dank seines speziellen Herstellungsverfahrens, weshalb Sie beim Kochen viel weniger davon verwenden können, da es im Vergleich zu raffiniertem Salz einen sehr hohen Salzgehalt hat.