Beschreibung
Datterino- Sauce. Aus nachhaltig angebauten Kirschtomaten handwerklich frisch verarbeitet.
Die in den Hügeln angebauten roten Kirschtomaten (Datterino) zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt aus, der sie besonders schmackhaft macht, mit einem sehr intensiven aromatischen Geschmack.
Zutaten:
- datterino;
- Salz.
Ohne Konservierungs- und Farbstoffe
Paarungen
Diese Sauce ist ideal für traditionelle Saucen zum Würzen von frischen und gefüllten Nudeln und für Fleischgerichte. Auch für Gourmet-Rezepte geeignet.
Nach dem Öffnen ist das Produkt im Kühlschrank bei +5 °C bis zu 2-3 Tage haltbar.
Tomaten anbauen
Die Tomaten von Casa Iuorio sind das Ergebnis nachhaltiger Landwirtschaft mit einer Null-Meter-Kette. Sie werden im Freiland und ohne den Einsatz von Chemikalien auf ihrem Land in Palomonte (SA) angebaut. Die Ernte erfolgt von Hand, ohne den Einsatz mechanischer Mittel.
wird bearbeitet
Nach der Ernte kümmert sich der Bauernhof Casa Iuorio um die Verarbeitung in der Werkstatt neben den Feldern.
Die Tomaten werden ausgewählt, indem nur diejenigen ausgewählt werden, die zum richtigen Zeitpunkt reif sind, unter fließendem Wasser gewaschen und dann von den erfahrenen Händen entsprechend ausgebildeter einheimischer Frauen zubereitet werden. Unmittelbar nach der Ernte. Auch die Gläser werden bis zur Etikettierung von Hand vorbereitet.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Abtropfprodukt
| Energie | 102 kj – 24 kcal |
| Fette |
inf. 0,1 gr |
| davon gesättigt |
inf. 0,1 gr
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| Kohlenhydrate | 4,4 gr
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| davon Zucker | 4,4 gr
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| Faser | 1,5 gr
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| Proteine | 1 g
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| Salz | 2 gr
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