Rosè Brut 28 Monate im Jahr 2017

CHF 70.00

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Wieder Verfügbar

75cl
1,5 l

Die wahren Kenner trinken keinen Wein: Sie schmecken Geheimnisse.

-Salvator Dalì

Regina Lucia entstand aus der Idee, einen weichen und einhüllenden Schaumwein mit einer sanften, vollen und anhaltenden Perlage zu erhalten. Feinster Schampus bereitet dem Gaumen ungeheure Freude und macht ihn faszinierend. Es hat einen anmutigen Duft von frischen Früchten mit einer süßen Neigung. Eine klassische Rosé-Methode, deren Zartheit die anspruchsvollsten und feinsten Gaumen wie die der Frauen verzaubert. Im Ciatò Regina Lucia ist es möglich, den maximalen Ausdruck von Eleganz in einer Flasche zu finden.

Regina Lucia wird ausschließlich aus einer Auswahl von Nero di Troia- Trauben gewonnen, die in Weiß hergestellt werden. Sie werden in den ersten Stunden des Staubs streng von Hand geerntet. Die gesamte Traube kommt in eine hydraulische Presse und wird unmittelbar nach der Lese gepresst. Der Druck ist langsam und nur der beste Teil des Mostes wird die Cuvée komponieren. Es folgt eine 12-stündige natürliche Dekantierung und eine 15-tägige Gärung in Eisenstahltanks, die streng bei einer Temperatur von 15°-16° C gehalten werden. Zwischen Februar und Anfang März erfolgt die Lagerung, dann werden die Flaschen 24 Monate oder länger in einer Kantine mit kontrollierter Temperatur gestapelt, um den richtigen Prozess der Hefelyse zu gewährleisten. Nach dieser Zeit, die Prize de Mousse genannt wird, und nach einer Passage auf den Pupitres mit der Remuage-Operation, manuell gepökelt, wird das Degorgieren durchgeführt und schließlich ist Regina Lucia fertig.

Technische Daten:

Traube: 100 % Nero di Troia
Produktionszone: Castelluccio dei Sauri (Italien) Anbaufläche: 4 Hektar. Ausrichtung Nord-Nordwest und Süd-Süd
Osten, 300 Meter über dem Meeresspiegel.
Bodentyp: kiesig, kalkhaltig und von mittlerer Konsistenz in den Hügeln, nicht bewässert.
Weinberge: Spaliersystem mit Guyot-Schnitt.
Pflanzdichte 3500 Pflanzen pro Hektar. Ertrag pro Hektar 80 Doppelzentner.
Erntezeit: erste Septemberdekade mit manueller Ernte und Auswahl der Trauben.

Weinbereitung: Sanftes Pressen ganzer Trauben und nachfolgender Trauben und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur (14-15°) im Stahltank. Stahltanks.
Abfüllung: die Bestockung erfolgt im Frühjahr nach der Ernte.
Reifung in der Flasche für einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten in einem temperierten Raum.

Besonderheit: mit intensiver rosa Farbe "...der Name der schönen Blume, die ich immer anrufe...". (Dante, Paradise, Canto XXII), mit blumigen und roten floralen und roten Beerenfruchtnoten, mit seinen Düften von frischen Aromen von frischen Früchten mit einer süßen Tendenz. Seine Anmut macht ihn faszinierend und von komplexer Eleganz.


Kombinationen: Empfohlen als Aperitif, geeignet für Vorspeisen von Land und Meer, insbesondere Schalentiere und Thunfisch, Fleisch-Carpaccio und Fleischtatar, zu einer Mahlzeit mit Meeresfrüchten und cremigen und pflanzlichen Vorspeisen, Hauptgerichten mit Meeresfrüchten und weißes und rotes Fleisch mit gutem Fettgehalt, gegrilltes Lamm, Schweinefleisch, gebratener Thunfisch, herzhaftes Gemüse, Omelettes, cremiger Käse, Pilze und gut gewürzte Pizzen.


Serviertemperatur 6-8 °C.