Lame del Sorbo Sauvignon del Molise – 2019 DOC

CHF 16.00

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Wieder Verfügbar

Die Weinberge „Lame del Sorbo“ liegen 650 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden, die Höhe, die Temperaturschwankungen und die Windbrise sind einige Faktoren, die uns einen Hinweis darauf geben, dass VINICA genau das ideale Terroir für Sauvignon Blanc haben könnte. Die lange Gärung aufgrund der fehlenden Temperaturkontrolle im Keller und der Zugabe von Hefe sowie die 24-monatige Verfeinerung in Edelstahl verleihen diesem Wein Komplexität und tiefgründigen Geschmack. Säure und Schmackhaftigkeit sind gut ausbalanciert mit einer Zitrusnote zusammen mit einer großartigen Persistenz.

Herkunft: Der Name des Weins stammt von einem jahrhundertealten Sorbo-Baum, der auf unseren Weinbergen auf dem Ripalimosani-Hügel mit dem Namen "Lame" dominiert.

Boden: Kalkhaltig/Lehm
Rebsorte: : Sauvignon Blanc 100 %
Höhe: 600 m ü
Belichtung: Nordwest
Weinbergsausdehnung: 2,5 Ha
Pflanzjahr: 2009/2010
Pflanzdichte: Niedrige Dichte, 3500 Pflanzen/ha, kein Bewässerungssystem
Art der Landwirtschaft: Guyot-Anbausystem
Unterlage: CL 242 - 420 A CL 11 LU - SO4 CL 102 LU
Ertrag pro Hektar: 6000 kg
Ernte: Manuell, erste Septemberdekade
Gärung: Spontan ohne Zusatz von Hefen im Edelstahltank
Veredelung: Edelstahl für 12 Monate, gefolgt von Flaschenveredelung
Alkoholgehalt: 12 % vol
Produzierte Flaschen: 10548

Verkostungsnotizen: Weißer Pfirsich, Mango und Kräuter. Zart, angenehm säuerlich, warm, mit elegantem und erfrischendem Abgang.

Paarung: Ideal für Vorspeisen, Fisch- und Gemüsegerichte.

Serviertemperatur:18-20° C