Pasta d’Alba

Sortieren & Filtern
Anzeigen12243648
Verfügbarkeit
Preis
CHF
CHF
Produkttyp
Pasta d'Alba wurde im Herzen der Langhe geboren, dank einer Intuition ihres Gründers Dario Mainardi und seiner Frau Rosangela, einer Heilpraktikerin: eine familiengeführte handwerkliche Bio-Nudelfabrik zum Leben zu erwecken, in der sich Qualität, Tradition und Innovation treffen.

Pasta d'Alba ist eine handwerkliche Nudelfabrik mit ICEA-Bio-Zertifizierung seit 2006
Wir glauben

Sie glauben, dass Produktqualität mit der Auswahl der Rohstoffe beginnt.
Das ist seit jeher ihre Stärke: Sie arbeiten mit frischen, oft steingemahlenen Mehlen aus kontrolliert biologischem Anbau, teilweise biodynamisch, darunter italienische Körner, Vollkornmehle, Urgetreide, glutenfreie Mehle und 100 % Hülsenfrüchte.
In ihrer Werkstatt werden Nudeln und Tagliatelle traditionell von Hand verschachtelt. Kurze Nudeln wie Penne, Fusilli, Makkaroni werden in Bronze gezogen, wodurch sie die perfekte Rauheit erhalten, die typisch für handgefertigte Produkte ist, wodurch sie sich perfekt zum Aufnehmen von Saucen eignen.
Anschließend werden die Nudeln mindestens zwanzig Stunden lang bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet.
Das Trocknen ist der grundlegende Prozess für die Konservierung ihrer Produkte, und der langsame Prozess bei niedrigen Temperaturen ermöglicht es ihnen, den Geschmack und die Qualität der Rohstoffe am besten zu bewahren und zu bewahren. Das Ergebnis ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt.

Auch die Verpackung wird nicht dem Zufall überlassen: Die essentielle Verpackung in einem transparenten Beutel lässt das Produkt sprechen und bewahrt gleichzeitig seine Frische.

Die ständige Suche nach frischen, hochwertigen Rohstoffen und folglich die Exzellenz ihrer Produkte zeichnen sie aus.