La Bella di Cerignola

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Der Geschäftskomplex, in dem sich die Genossenschaft La Bella di Cerignola befindet, stammt aus dem Jahr 1886. Er befindet sich in Cerignola, dem historischen Lebensmittel- und Landwirtschaftszentrum der Ebene Tavoliere delle Puglie, bei der Firma Santo Stefano der Grafen Pavoncelli .

Dies ist ein Komplex historischer Gebäude, der von der Familie Pavoncelli erbaut wurde, um im 19. Jahrhundert eine der größten landwirtschaftlichen Industriefabriken Süditaliens zu beherbergen. Auf Santo Stefano wurden großartige Weine und verarbeiteter Tabak von bester Qualität produziert.

Unter den Ölen erwähnen wir das Olio d'Oliva delle Grandi Tenute Pavoncelli, das aus Coratina-Oliven hergestellt und in Glasflaschen und eleganten Weißblechdosen vermarktet wird. In Santo Stefano verarbeiteten sie auch Tafeloliven, die in Weißblechdosen als „Olive da Tavola Aziende Agricole Pavoncelli Cerignola“ vermarktet wurden.

Die Genossenschaft „La Bella di Cerignola“ wurde 1993 dank der Entschlossenheit und des finanziellen Engagements einiger Landwirte gegründet, die zu den größten Produzenten von Oliven der Sorte Bella di Cerignola gehören. Diese Sorte ist eine der beliebtesten Tafeloliven der Welt.

Die Genossenschaft kümmert sich um die Verarbeitung, Verpackung und Vermarktung von Oliven, die ausschließlich von den Feldern der Mitglieder stammen. Die Oliven werden nach einem sorgfältigen Anbau von Hand geerntet.

Im Hinblick auf die Umwelt betreiben die Mitglieder den sogenannten „integrierten Pflanzenschutz“. Dank der Beratung von Agronomen und Agrarexperten kann der Einsatz von Pestiziden minimiert werden.

Im Laufe der Jahre wurde die Genossenschaft mit modernen Verpackungsanlagen ausgestattet, durch die sie die maximale Gesundheit ihrer Produkte gewährleisten und gleichzeitig ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und organoleptischen Eigenschaften bewahren kann.

Die Genossenschaft hat auch eine Photovoltaikanlage auf den Dächern der Fabrik realisiert, die es ermöglicht, den größten Teil der produzierten Energie für die Verarbeitung zu nutzen, mit klaren Vorteilen für sich selbst und für die Umwelt

Aufgrund der großen Aufmerksamkeit, die die Genossenschaft immer der Verbesserung des Produkts gewidmet hat, war sie einer der Förderer der Präsentation der Spezifikationen, um die europäische Marke „geschützte Ursprungsbezeichnung La Bella della Daunia“ der Sorte Bella di Cerignola zu erhalten . Die Anerkennung der PDO erfolgte im Jahr 2000 und auch dank dieser hat sich das Unternehmen erfolgreich auf den wichtigsten internationalen Märkten etabliert.

Im Jahr 2002 gehörte die Genossenschaft auch zu den Förderern der Gründung des Konsortiums zum Schutz der g.U. La Bella della Daunia, Sorte Bella di Cerignola Tafelolive (Consorzio di Tutela Oliva da Mensa DOP La Bella della Daunia, Sorte Bella di Cerignola). Seit 2004 arbeitet dieses Konsortium mit der Anerkennung des Ministeriums für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik.

Daher werden heute die besten und größten Oliven mit den erforderlichen Anforderungen, die von den Produktionsvorschriften der g.U. La Bella della Daunia, Sorte Bella di Cerignola, gefordert werden, von der Genossenschaft verarbeitet und vermarktet, sowohl als grüne als auch als schwarze Oliven mit dem renommierten europäischen Schutz Bezeichnung der Herkunftsmarke.

In dem Wissen, dass es ohne Innovation keine Tradition geben kann, ist die Genossenschaft ständig an der Erforschung innovativer Produkte beteiligt. Heute ist es Mitinhaber eines Patents für industrielle Erfindungen, dank dessen die Oliven von Bella di Cerignola auch als rote Oliven verarbeitet und vermarktet werden , und Inhaber eines Patents für die Herstellung von schwarzen geräucherten Oliven . Es ist Partner der Universität und öffentlicher Stellen in mehreren Forschungsprojekten.

Die Genossenschaft hat auch an ein anderes Produkt geglaubt, Oliventapenade ; eine Paste aus entkernten und gehackten Oliven der Sorte Bella di Cerignola, gemischt mit nativem Olivenöl extra des Unternehmens.

Im Bewusstsein, dass Tradition ohne Innovation nicht existieren kann, ist die Genossenschaft ständig auf der Suche nach innovativen Produkten. Heute hält er zwei Patente für industrielle Erfindungen, dank denen er auch Bella di Cerignola-Oliven wie rote Oliven und geräucherte schwarze Oliven umwandelt und vermarktet .

Die Genossenschaft ist Partner der Universität und öffentlicher Stellen in mehreren Forschungsprojekten und ist IFS 6.1 zertifiziert.