Il Nido del Pettirosso

„Il Nido del Pettirosso“ ist ein kleines Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Ferrazzano, Molise, umgeben von unberührtem Grün.

Auf dem Gelände, das viele Jahre ein Landhaus war, bereiten sie heute Konserven zu.
Ihre Arbeitsphilosophie führt sie dazu, nur lokales Obst und Gemüse auszuwählen, wobei die Rückverfolgbarkeit berücksichtigt wird, die zu einer Qualitätsgarantie geworden ist.
Die Auswahl der Lieferanten erfolgt unter strikter Einhaltung der kurzen Lieferkette durch die sorgfältige Auswahl lokaler Bauernhöfe, die Qualitätsprodukte unter Berücksichtigung der Umwelt produzieren.
Jedes Produkt, das in der Werkstatt ankommt, wird sorgfältig einzeln von Hand ausgewählt, mit einer Aufmerksamkeit und Sorgfalt, die von keiner Maschine reproduziert werden kann.
Alle ihre Artikel werden auf traditionelle Weise hergestellt und konserviert.
Alle ihre Rezepte sind die der Molise-Tradition mit einer Prise Neuheit, die dem Produkt einen Mehrwert an Neuheit und Neugier verleiht, die alle mit der gleichen Liebe und Leidenschaft reproduziert werden, die ich in ihrer heimischen Küche verwende.
Ihr Produktionsprozess in Kombination mit der Auswahl der Rohstoffe ermöglicht es ihnen, ein Produkt mit einzigartigem Geschmack von höchster Qualität ohne die geringste Spur von Zusatzstoffen, Konservierungs- oder Farbstoffen zu erhalten. Die gesamte Produktion folgt der Saisonalität der Rohstoffe und die Verarbeitung erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.
Im September 2019 beschlossen sie aufgrund ihres Wunsches, einige ihrer Produkte einem Urteil von Experten der Branche zu unterziehen und zu vergleichen, einige ihrer Kreationen zu einem internationalen Wettbewerb „International Taste Awards“ zu schicken, der mit 650 anderen Produkten aus 32 Ländern um die Wette konkurriert die Welt.

Im Januar 2020 wurden sie zu ihrer großen Zufriedenheit mit einer Silbermedaille und einer Bronzemedaille für zwei Produkte ausgezeichnet. Außerdem erhielten sie mit „Onion and Brandy Cream“ den Grand Jury Prize als bestes im Wettbewerb präsentiertes Produkt in der Kategorie vegetarische und vegane Sahne.